Cuisine d'Asie végétalienne - 10 recettes (Cuisinez végétalien t. 4)
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Cuisine d'Asie végétalienne - 10 recettes (Cuisinez végétalien t. 4) Details
Les recettes asiatiques que vous trouverez dans ce livre sont issues d’une interprétation libre, élaborée au cours de nombreuses années de pratique.Je vous livre ici mon propre univers culinaire oriental, où se mêlent les influences des 4 coins de l’Asie.Comme beaucoup d’entre vous, j’ai déjeuné un nombre incalculable de fois chez “le Chinois” de mon quartier. Je ne me suis jamais lassée des nems à la fois moelleux et croustillants, des plats sucrés-salés, des brochettes aux subtiles épices, de ce riz aux délicats parfums de jasmin.Voici comment la cuisine asiatique s’est impressionnée dans ma palette gustative.Ensuite, et c’est plus fort que moi, j’ai voulu apprendre à mon tour les subtilités de cette cuisine lointaine. J’ai fini par peaufiner mes propres recettes. Aujourd’hui végétalienne, j’ai travaillé les textures, les saveurs, les visuels des plats asiatiques que j’adore, et auxquels je n’ai pas renoncé. Il suffit d’un peu de recherche et d’imagination pour qu’aucun boeuf n’ait péri pour mes brochettes yakitori... Ceci dit, y résister serait de l’ordre de la torture (fût-elle chinoise …).Pour découvrir la cuisine asiatique 100% végétale, j’ai choisi 10 recettes que vous pourrez reproduire facilement. Que vous viviez à Paris ou dans une petite ville, les ingrédients principaux se trouvent dans la plupart des grandes surfaces conventionnelles. De plus, je vous propose une cuisine asiatique accessible aux cuisiniers de tous niveaux.Les recettes les plus compliquées vous demanderont juste un peu de temps et de patience, mais le jeu en vaut la chandelle ! Croyez-moi !Vous allez pouvoir inviter des convives végétaliens ( ou pas) autour d’un repas original, savoureux et dont, j’en suis certaine, on vous fera des compliments.A vos woks, à vos baguettes, et comme toujours, amusez vous en cuisine et régalez vous à table !
Reviews
Je trouve ce bouquin assez banal et peu "stimulant"...Depuis un moment je suis en train de m'approcher à la cuisine végétarienne et je cherchais des recettes un peu différentes.Peut-être que je m'attendais à quelques chose de différent, je ne sais pas, mais je n'ai pas du tout accroché, même si je suis vraiment passionné de cuisine et j'aime experimenter.